ajohnwoung的部落格

↑十種水果酵素完成後，封上保鮮膜及貼上可飲用時間。

四月份開始，我聽從朋友的建議，

開始製作十種水果酵素，

全家人開始喝酵素，

若琳的體質有明顯的改變，

異位性皮膚炎的狀況好轉，

且開始試吃著以前會過敏的食物，

如：玉米、蕃茄、油炸品、芝麻...，

因為出門在外，真的很難過濾，

所以慢慢讓她適應這些食物。

當然，還是得控制份量，

最神奇的是在好發皮膚炎

的部位塗抹酵素竟使傷口癒合快速。

 十種水果酵素除了好轉若琳的異位性皮膚炎，

也改善了我的腸脹氣、排便不順及肩頸酸痛，

現在，每天的精神都很好，

才有更多力氣繼續做些好吃的純素食品～

材料：

1. 甜菜一個、蘋果一個、芭樂一個、奇異果三個、

葡萄廿粒、鳳梨一個（去頭尾）、

火龍果一個（去頭尾）、青木瓜一個（去子）、

蕃茄二個（去子），酪梨一個（去子），

上述水果洗淨後風乾（不能殘留水份），連皮切片備用。

ps:紅龍果對我而言是難以取得的水果，我通常會以黑李子替代～


2. 砂糖一斤半。

3. 蜂蜜一斤。

4. 黑糖一斤半。



作法：

1. 將玻璃罐洗淨，不能殘留水份，

由於我找不到25公升的大玻離罐，

所以用了三個三公升的替代，

並將份量均分成三等份，

製作好的酵素甜甜的很好喝，

但覺得份量有些少，

於是又試了用四個三公升的玻離罐製作，

但味道就有些酸，

所以在糖的部份就再增至砂糖二斤、蜂蜜二斤。

2. 將上述材料水果切成薄片放入玻璃罐內，

再依序放入砂糖、黑糖及蜂蜜。

3. 注入過濾的冷開水到罐頸處，

預留空間給酵素發酵，

否則會在發酵產生氣體時，液體外泄。

4. 以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。

5. 完工，靜置廿五天即可飲用。



注意：

1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）。

2. 每天至少喝90cc，可加水稀釋。

我每天至少用10cc的原液加水稀釋後外加黑糖，

給小朋友們飲用，小朋友們接受度很高。

（糖份加多的酵素很像綜合果汁濃縮液，

只要加點白開水，根本不用再加黑糖，

小朋友們更愛喝，現在已是日常的飲品。）

3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，

可保存數日（勿放冰箱，菌種會壞死），

可再分裝五份繼續培養。

 4.此外，我還利用剩餘的果渣加入水，

過濾取出放入保特瓶內，給若琳泡澡用，

因為異位性皮膚炎的患者是不能用一般的肥皂或沐浴乳，

現在我再也不用從台灣買專用的

洗澡浸泡液了，真是省事省錢又環保。

 十種水果酵素的功效真的很多，

朋友們可以利用一些時間來製作，

一起來改善體質，讓身體更健康～請參考為什麼會缺少酵素?怎麼補充酵素?

              　　　　　　　　　　　　　什麼是酵素?酵素的功能和好處

                        　　 　　　　　各種水果酵素的基本做法?即經濟又可養生美容